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今週発売された女性セブン2/20号の「いまから間に合う花粉症ブロック」の記事内で貴婦人しそジュースが紹介されています。
花粉症ご当地グルメ、北海道代表として掲載されています。

貴婦人しそジュース

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今日は南幌のぽけっとハウスなんぽろでしそジュースの元汁作りが行われました。

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収穫したしそを洗浄しているところです。

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しその汁を出しています。しその香りが加工場に充満しています。

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絞りたてほやほやまだ湯気が立っています。

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今回は10kgの江別の岡本農場で収穫したしそを使用し、約100本のジュースの元汁を作ります。
これを10回繰り返し1000本の元汁を1回で作ります。
これを年間4回、今年は4000本のジュースが出来上がります。

今日は貴婦人メンバー8人のうち6人が作業にとりかかっていました。
あとは瓶詰め、ラベル貼りを経て7月15日前後の発売を予定しています。

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しそジュースに使用するしその収穫まであと少しとなってきました。
貴婦人に使用するしそは赤と青のしそを組み合わせており、南幌町2件と江別の1件で作られており、年3回収穫をします。

写真は江別の東野幌の岡本農場で作られているしそです。
7月の初めに収穫しジュースへと加工されます。
販売開始まであと2週間。予約承っております。

貴婦人 しそジュース
 
 
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花粉症のこの季節(北海道はほぼ影響ありませんが)

貴婦人のしそジュースで花粉症の予防はどうでしょう。

シソの葉に含まれるポリフェノールの一種のロズマリン酸に、花粉症の症状を抑える効果があると言われています。

さらに赤ジソは、ポリフェノールの一種アントシアンが含まれているのでなお良い。ロズマリン酸自体の含有量も多いそうです。

花粉症だけでなく、風邪などにも良いので体調維持に毎日少しづつ飲んでみて下さい。

貴婦人しそジュース

写真は牛乳割りです。

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